Portugali munakoogid

Originaalis on nende nimi Portugese Egg Tarts. Avastasin need septembris Pekingis olles hotelli lähedal asunud Kentucky Fried Chicken kiirsöögikohast, kui tahtsin "midagi head", mis vahelduseks oleks mitte-hiinalik. Ja kui siis üht munakoogikest proovisin, siis see sulas suus sõna otseses mõttes. Ostsin neid varuks, nii et ma lausa PIDIN neid iga päev saama. Aga Eestis seda kiirtoiduketti ei ole, lähiriikides samuti mitte, paraku. Igaks juhuks tuulasin internetis ringi ja avastasingi nende imeliste koogikeste saladuse. Üllatuseks ei olnud täidiseks mitte kohupiim, nagu maitstes tundus, vaid munakollane ja koor. Proovisin neid nüüd järgi teha, ostsin selleks isegi muffinipanni. Retsepte leidsin internetist paar erinevat, kasutasin seekord lihtsamat varianti ja taignat ei teinud ise, vaid ostsin poest tavalise lehttaigna. Tundus, et taigen sai küll täpselt samasugune nagu KFC koogikestel. Ka täidis kukkus praktiliselt sama maitsev välja, nagu originaalis. Täidise teise variandi puhul lisatakse sinna ka 1 tl maisitärklist, 2 riivitud riba sidrunikoort ja ivake soola. Ent maitse on 5+ !

Põhi:

lehttaigen (mitte pärmi-lehttaigen!)

Täidis:

4 munakollast

80 ml suhkrut

80 ml vahukoort

80 ml piima

0,5 tl vanillsuhkrut

Rulli lehttaigen lauale. Vormi sellest tagurpidi asetatud klaasiga ümmargused kettad. Pane muffinivormi aukudesse paberist muffinivormid ja suru igasse vormi üks ketas, servad natuke ülespoole. Vahusta munarebud suhkru ja vanillsuhkruga. Sega juurde, vahukoor ja piim. Kalla täidis taignaketastele. Küpseta 175 kraadi juures ahjus (kuumus nii ülalt kui alt) 20-25 minutit, kuni täidis on pealt kuldkollane. Eriti maitsvad on soojalt!

Säärised

Leidsin lõpuks aega oma säärised valmis kududa - hea talvel jalga tõmmata, kui on tahtmine seelikut kanda. Minul on see tahtmine ju peaaegu iga päev... Lihtne ja mõnus oli kududa - palmikud, soonikkude ja ma ei mäleta enam, kuidas seda üks-silmus-pahempidi-teine-parempidi-janiiedasi nimetatakse...

Materjal: naturaalvalge, roosa ja punane lõng Jõgeva vanatädi lamba villast, tädi enda värvitud.

Auaadress

Õigustamaks oma õppimist kirjakunsti eriklassis vean aeg-ajalt ka kalligraafilisi pookstave. Vähemalt siis, kui selleks on eriline põhjus. Parima sõbranna uus kodu seda just oli. Ja kuna ilukiri on kah täieõiguslik käsitöö, siis sobib seegi siia apelsinipessa hästi.

Kuusekaardid

Viieaastane tütar tegi jõuludeks portsu kaarte. Noh, mina olin ka natuke abiks.

Materjal: roheline kartong, kullapael ja värvilised liimipulgad Tiimarist, hõbedane kuusekard vanaema kuuseehete karbist.

Kihilised küpsised

Kihilised küpsised on hääd, aga poes kriminaalselt kallid. Googeldasin retsepte otsida, leidsin ja katsetasin:

Taigen:

200 g toasooja võid

1,5 dl suhkrut

3 dl jahu

5 muna

Täidis ja kate:

haput moosi

300 g piimašokolaadi

0,5 dl kohvikoort

Vahusta munavalged. Rebud vahusta suhkruga, lisa sõelutud jahu ja või. Kalla pool kogusest ahjuplaadile küpsetuspaberile, küpseta 200 kraadi juures helekollaseks. Ülejäänud tainakogusega tee täpselt samamoodi. Lõika mõlemad küpsetised pooleks - saad neli kihti. Nende vahele määri õhuke kiht hapukat moosi (mina keetsin õunamoosile juurde peotäie jõhvikaid). Sulata šokolaad koos koorega veevannis, kalla koogile peale. Lase külmkapis natuke tarduda, siis lõika tükkideks.

Kohutavalt hääd!!!

Piparkoogid

Esimene piparkoogitegu valmis ja kaunistatud. Laps ei suuda käsi neist kuidagi eemal hoida - eks oma võlu lisab tema jaoks seegi, et peaaegu kõik koogid on tema vormitud ja paljud ka kaunistatud.

Piparkoogitaigna retsept pärineb Ingridilt ning tulemus on ütlemata maitsev:

2 dl suhkrut

225 g võid

1,5 dl tumedat siirupit

2 muna

8 dl jahu

2 tl soodat

2 tl piparkoogimaitseainet

Kuumuta suhkur, või ja siirup. Jahuta kloppides. Lisa ükshaaval munad, samal ajal kloppides. Sega kõik kuivained kokku ja lisa vedelikule. Keera valmis taigen küpsetuspaberisse ja pane ööpäevaks külmkappi.

Lotte

Lubasin küll, et meie pere Lotte-vaimustusega kaasa ei lähe, aga mis parata - niipea, kui laps Lotte-muusikali nägi, ta sellest vaimustusse ka sattus. Nii tekkis ka mõte õmmelda talle jõuluvana kingikotti üks parajalt pirakas Lotte. Täpselt eile õhtul sai valmis, pikkus natuke rohkem kui 1 meeter.

Materjal: fliis (pea, keha, käed, jalad), kunstkarusnahk (kõrvad) ja täidisvatt Abakhanist, valge ja sinine vilt (silmad) Tiimarist, must sokk (nina) kodusest riidekapist, lõng (sussid ja juuksetutt) Jõgeva-vanatädilt, riided tütre vanadest varudest.

Sokid ja tupsud

Neli teletupsu heegeldasin lapse heameeleks, kui ta nende tegelaste olemasolu avastas ja neist vaimustusse sattus. Tupsutegu oli puhas lust ja lapselgi rõõmu kui palju.
Materjal: Jõgeva-vanatädi lambavillane (sinine), poelõng (punane, roheline, kollane), valge vilt Tiimarist, silmad Tiimarist, vatt vannitoakapist.

Need sokipaarid kudusin Jõgeva-vanatädi lammaste villast, mis on tädi enda värvitud. Soojendavad nii varbaid kui hinge, eriti pimedal talveajal.