Kaneelikuklid

Telliti kaneelikukleid. Mis muud üle jäi, tegingi. Taigen küll ei kerkinud miskipärast kuigivõrd, aga kuklite maitse ega välimus ei kannatanud seetõttu sugugi. Ise arvan, et mittekerkimise põhjuseks oli mõne koostisaine vale temperatuur.

Taigen:

25 g pärmi

0,3 dl suhkrut

natuke soola

4-5 dl jahu

100 g Delmat

0,5 dl piima

1 muna

Täidis:

kaneeli, suhkrut

Määrimiseks muna

Hõõru pärm suhkru ja soolaga vedelaks. Lisa muna, käesoe piim ja enamik jahust, sega. Lisa tükkide kaupa margariin ja sõtku. Lisa veel niipalju jahu, kuniks taigen käte küljest lahti tuleb. Lase soojas kohas rätiku all pool tundi kerkida. Rulli taigen lauale lahti, raputa peale suhkrut ja kaneeli. Keera rulli ja lõika 1-2 cm paksusteks juppideks. Pane jupid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja suru lapikuks. Lase pool tundi kerkida, pintselda pealt munaga ja küpseta 250 kraadi juures kuni kuklid on kuldpruunid.

Sussid

Kaks paari ütlemata vajalikke asjakesi ehk heegeldatud toasussid mulle ja tütrele. Selliseid susse heegeldas ka minu vanaema ning püüdsin mälu järgi samasuguseid teha. Tundub, et õnnestus.

Materjaliks Novita Helen, kaks eri värvi kokku pandud, et oleks paksem.

Mokaruudud

Tegin nn mokaruutusid, ehkki minu vormivaliku tõttu oli tegemist pigem mokakolmnurkadega. Hääd olid need sellegipoolest. Retsept pärit Pere ja Kodu köögilisast, aga omapoolsete kohendustega, samuti muutsin mõningate koostisainete mahtu.

Tainas:

2 muna

1,5 dl suhkrut

1 dl piima

3 dl jahu

2 spl kakaopulbrit

100 g sulatatud Delmat

Glasuur:

1 dl tuhksuhkrut

2 spl kakaopulbrit

1 spl vanillsuhkrut

5 spl musta kohvi

Munad suhkruga vahustada võimalikult tugevaks vahuks. Lisada piim, kakaoga segatud jahu ja natuke jahtunud margariin. Kalla võiga määritud küpsetusvormi, küpseta 200 kraadi juures umbes 30 minutit.

Tuhksuhkur, vanillsuhkur ja kakao suru läbi sõela, lisa kohv ning sega hästi läbi. Kalla jahtunud koogile. Raputa peale kookoshelbeid, lase taheneda.