Kaneelikuklid

Telliti kaneelikukleid. Mis muud üle jäi, tegingi. Taigen küll ei kerkinud miskipärast kuigivõrd, aga kuklite maitse ega välimus ei kannatanud seetõttu sugugi. Ise arvan, et mittekerkimise põhjuseks oli mõne koostisaine vale temperatuur.

Taigen:

25 g pärmi

0,3 dl suhkrut

natuke soola

4-5 dl jahu

100 g Delmat

0,5 dl piima

1 muna

Täidis:

kaneeli, suhkrut

Määrimiseks muna

Hõõru pärm suhkru ja soolaga vedelaks. Lisa muna, käesoe piim ja enamik jahust, sega. Lisa tükkide kaupa margariin ja sõtku. Lisa veel niipalju jahu, kuniks taigen käte küljest lahti tuleb. Lase soojas kohas rätiku all pool tundi kerkida. Rulli taigen lauale lahti, raputa peale suhkrut ja kaneeli. Keera rulli ja lõika 1-2 cm paksusteks juppideks. Pane jupid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja suru lapikuks. Lase pool tundi kerkida, pintselda pealt munaga ja küpseta 250 kraadi juures kuni kuklid on kuldpruunid.

Sussid

Kaks paari ütlemata vajalikke asjakesi ehk heegeldatud toasussid mulle ja tütrele. Selliseid susse heegeldas ka minu vanaema ning püüdsin mälu järgi samasuguseid teha. Tundub, et õnnestus.

Materjaliks Novita Helen, kaks eri värvi kokku pandud, et oleks paksem.

Mokaruudud

Tegin nn mokaruutusid, ehkki minu vormivaliku tõttu oli tegemist pigem mokakolmnurkadega. Hääd olid need sellegipoolest. Retsept pärit Pere ja Kodu köögilisast, aga omapoolsete kohendustega, samuti muutsin mõningate koostisainete mahtu.

Tainas:

2 muna

1,5 dl suhkrut

1 dl piima

3 dl jahu

2 spl kakaopulbrit

100 g sulatatud Delmat

Glasuur:

1 dl tuhksuhkrut

2 spl kakaopulbrit

1 spl vanillsuhkrut

5 spl musta kohvi

Munad suhkruga vahustada võimalikult tugevaks vahuks. Lisada piim, kakaoga segatud jahu ja natuke jahtunud margariin. Kalla võiga määritud küpsetusvormi, küpseta 200 kraadi juures umbes 30 minutit.

Tuhksuhkur, vanillsuhkur ja kakao suru läbi sõela, lisa kohv ning sega hästi läbi. Kalla jahtunud koogile. Raputa peale kookoshelbeid, lase taheneda.

Kirsipunane kampsun

Lapse kampsun sai ka ometi kord valmis ehk algul vestiks planeeritud riideese sai varrukad külge - seni igapäevaselt kantud kampsun jäi äkitsi väga väikeseks ja varrukad lühikeseks, seega oli kiiresti uut asemele tarvis.

Materjal: Novita Heleni lõng (kirsipunane ja lillakasroosa), ilmselt ka mingi Novita lõng (must ja valge), pärlid lilleõiel on Tiimarist ja vanadest kodustest varudest.

Kohupiimamuffinid

Parim sõbranna tuli oma pojaga külla, sestap võtsin taas küpsetamisteo ette. Valik langes kohupiimamuffinitele - retsepti leidsin kellegi blogist, aga muutsin seda mõnevõrra nii koguste kui koostisosade poolest. Tulemus sai selline:

2 muna

1,5 dl suhkrut

0,5 tl vanillsuhkrut

100 g võid (mitte määrdemargariini!)

1,5 dl jahu

1 tl küpsetuspulbrit

200 g maitsestamata 5% kohupiima

riivitud apelsinikoort

Vahusta munad suhkru ja vanillsuhkruga. Sega hulka toasoe või, küpsetuspulbriga segatud jahu, kohupiim ja riivitud apelsinikoor. Tõsta segu muffinivormi asetatud pabervormidesse ja küpseta 200 kraadi juures kuldkollaseks. Jahtunult sõelu peale tuhksuhkrut.

Portugali munakoogid

Originaalis on nende nimi Portugese Egg Tarts. Avastasin need septembris Pekingis olles hotelli lähedal asunud Kentucky Fried Chicken kiirsöögikohast, kui tahtsin "midagi head", mis vahelduseks oleks mitte-hiinalik. Ja kui siis üht munakoogikest proovisin, siis see sulas suus sõna otseses mõttes. Ostsin neid varuks, nii et ma lausa PIDIN neid iga päev saama. Aga Eestis seda kiirtoiduketti ei ole, lähiriikides samuti mitte, paraku. Igaks juhuks tuulasin internetis ringi ja avastasingi nende imeliste koogikeste saladuse. Üllatuseks ei olnud täidiseks mitte kohupiim, nagu maitstes tundus, vaid munakollane ja koor. Proovisin neid nüüd järgi teha, ostsin selleks isegi muffinipanni. Retsepte leidsin internetist paar erinevat, kasutasin seekord lihtsamat varianti ja taignat ei teinud ise, vaid ostsin poest tavalise lehttaigna. Tundus, et taigen sai küll täpselt samasugune nagu KFC koogikestel. Ka täidis kukkus praktiliselt sama maitsev välja, nagu originaalis. Täidise teise variandi puhul lisatakse sinna ka 1 tl maisitärklist, 2 riivitud riba sidrunikoort ja ivake soola. Ent maitse on 5+ !

Põhi:

lehttaigen (mitte pärmi-lehttaigen!)

Täidis:

4 munakollast

80 ml suhkrut

80 ml vahukoort

80 ml piima

0,5 tl vanillsuhkrut

Rulli lehttaigen lauale. Vormi sellest tagurpidi asetatud klaasiga ümmargused kettad. Pane muffinivormi aukudesse paberist muffinivormid ja suru igasse vormi üks ketas, servad natuke ülespoole. Vahusta munarebud suhkru ja vanillsuhkruga. Sega juurde, vahukoor ja piim. Kalla täidis taignaketastele. Küpseta 175 kraadi juures ahjus (kuumus nii ülalt kui alt) 20-25 minutit, kuni täidis on pealt kuldkollane. Eriti maitsvad on soojalt!

Säärised

Leidsin lõpuks aega oma säärised valmis kududa - hea talvel jalga tõmmata, kui on tahtmine seelikut kanda. Minul on see tahtmine ju peaaegu iga päev... Lihtne ja mõnus oli kududa - palmikud, soonikkude ja ma ei mäleta enam, kuidas seda üks-silmus-pahempidi-teine-parempidi-janiiedasi nimetatakse...

Materjal: naturaalvalge, roosa ja punane lõng Jõgeva vanatädi lamba villast, tädi enda värvitud.